Догори
Дати відгук

Чим можна замінити червоне м'ясо і м'ясні продукти? Поради відомого дієтолога

Саме м'ясо - важливе джерело заліза, тому прибирати його з харчування не потрібно.

1 хв на прочитання10 Лютого 2021, 22:04
 Чим можна замінити червоне м'ясо Чим можна замінити червоне м'ясо
Поділитись:

Все більше наукових досліджень говорять про те, що надлишок  червоного м'яса  і м'ясних  продуктів може бути шкідливим. І як говорить українська дієтологиня Світлана Фус, на жаль, щоденне вживання м'ясних напівфабрикатів - ковбас, сосисок, шинки, готових котлет, дійсно істотно підвищує шанс розвитку раку, діабету і хвороб серця.

"Однак червоне м'ясо корисне, тому що містить безліч поживних речовин, важливих для організму людини. Це і повноцінний білок і вітаміни групи B, і мінерали (залізо, цинк, фосфор). Саме м'ясо - важливе джерело заліза, тому прибирати його з харчування не потрібно", - відзначає  медик.

За словами Світлани Фус, одним з хороших джерел рослинного білка є чорна квасоля. Вона багата важливими амінокислотами, насичена клітковиною і  вважається найбільш корисною серед бобових культур.

В їжу квасолю можна вживати тільки після теплової обробки. Перед тим як варити, її рекомендують замочити на 10-12 годин в підкисленій воді. Тим самим знижується кількість фітинової кислоти, яка заважає засвоєнню деяких мінералів - кальцію, заліза, цинку.

"Нагадую, що можна перебудувати і розширити свій раціон на користь рослинних білків. Збільшити в раціоні кількість овочів, фруктів, горіхів і бобових можливо і не виключаючи м'ясо, просто зменшити його споживання",-  додає дієтолог. 

Відомо, знаючи про перші симптоми хвороби печінки можна врятувати  життя.

 

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Здоров'я
Більше з GreenPost
Фото: Theenglishgarden.co.uk
Корона для вашого саду: як вирощувати фрітиллярію
2 хв на прочитання02 Вересня 2025
Фото ілюстративне
Швеція повертає видобуток урану, щоб зміцнити свою енергетику та зменшити залежність від Росії
1 хв на прочитання2 години тому
Миколаївщина отримає 34,4 млн грн на водопостачання: деталі програми
Уряд виділив 34,4 млн грн на відновлення водопостачання в Миколаївській області
1 хв на прочитання4 години тому
Зображення ілюстративне.
Фото: defensenews.com
Як відновлення європейських боліт може одночасно зупинити російські танки та глобальне потепління?
2 хв на прочитання5 годин тому
Кабмін уніфікував процедури для агробізнесу та спростив отримання дозволів на насіння
1 хв на прочитання7 годин тому
Аеропорт «Львів» може стати першою «безпечною зоною польотів»
1 хв на прочитання9 годин тому
«Ти не божевільний»: як ChatGPT підживив параною чоловіка, що закінчилася подвійним вбивством 
2 хв на прочитання11 годин тому
АРМА виявило незаконне користування арештованим майном «Дніпроважмашу»
1 хв на прочитання12 годин тому