Аналіз ринку сирого молока в Україні 

На внутрішньому ринку України у другій половині вересня 2025 року стабілізувалися закупівельні ціни на сире молоко. Ця динаміка, за даними ІНФАГРО, пояснюється досягненням рівноваги між попитом та пропозицією.

Цінова динаміка та рентабельність

Станом на кінець вересня, закупівельні ціни на сировину демонстрували такі діапазони:

• Сільгосппідприємства: 16,8–18,0 грн/кг (без ПДВ).
• Виробництво в домогосподарствах: 10,0–13,5 грн/кг.

Важливо зазначити, що операційна рентабельність виробництва молока у вересні переважно зростала не за рахунок підвищення ціни на сировину, а завдяки здешевленню фуражу.

Виробництво та поголів'я

Загальний обсяг виробництва сирого молока в Україні за січень–серпень 2025 року становив 4,7 млн тонн, що на 4,8% менше, ніж за аналогічний період минулого року.

Однак, у структурі виробництва відбулися значні зміни:

• Сільгосппідприємства наростили виробництво: загальний обсяг за 8 місяців склав 2,1 млн тонн (на 5,8% більше, ніж торік). У серпні обсяги пропозиції перевищили липневі на 7,2%.
• Поголів'я корів на 1 вересня загалом скоротилося на 9,8% (1,13 млн голів), але у сільгосппідприємствах спостерігалося невелике зростання: +0,7% (0,38 млн голів).

Зовнішній ринок та ризики

Хоча внутрішній ринок залишається стабільним, можливості експорту помітно скоротилися. Зовнішні продажі суттєво знизилися через падіння світових цін на молочну продукцію.

Ключовий ризик на жовтень: зростає ймовірність посилення імпорту. Це може спричинити надлишок сировини на внутрішньому ринку, створюючи додатковий тиск на закупівельні ціни.

Більше новин читайте на GreenPost.