Запечене овочеве рагу: простий рецепт

Запечене овочеве рагу — страва, яка ідеально підходить для літніх і осінніх днів, коли всі інгредієнти на піку свого смаку й аромату. Її можна подавати як гарнір або самостійну страву, яка сподобається всім, хто цінує легкі та поживні страви.

Інгредієнти:

баклажани — 2 шт.;

картопля — 3-4 шт.;

перець болгарський — 1 шт.;

часник — 2-3 зубчики;

цибуля — 1 головка;

помідор — 1 шт.;

кріп — 1 пучок;

сіль і перець — до смаку;

лавровий лист — 1 шт.;

перець горошок — 2 шт.;

приправа для овочів — ½ чайної ложки;

олія — ​​4 столові ложки;

вода — ½ склянки.

Приготування.

Очистити всі овочі та нарізати кубиками. За бажання з помідорів можна зняти шкірку, попередньо зробивши хрестоподібний надріз і заливши окропом. Якщо баклажан має тверду шкірку, її можна видалити.

У вогнетривкий посуд викласти першим шаром цибулю, нарізані баклажани, картоплю, перець, помідори, часник, спеції. Збризкати олією без запаху (чи оливковою). Додати воду, закрити кришкою й поставити в розігріту до 180 °C духовку.

Хвилин за 30 дістати форму з овочами та спробувати проткнути картоплю: якщо м'яка — виймати.

Перемішати овочі та викласти на великий гарний таріль. При подачі прикрасити зеленню. Смачного!

Більше новин читайте на GreenPost.