Яйця «Пармантьє» — просто, ситно та по-французьки вишукано

Відомий кулінарний ресурс «Кухни народов мира» поділився рецептом яєць «Пармантьє».

«Проста страва французької кухні. Можна готувати як у порційних формах, так і у звичайних», — йдеться у повідомленні ресурсу.

Складові:

• картопля — 700 гр

  • вершкове масло — 30 гр

  • молоко — 70 мл

  • яйця — 5 шт

  • сметана — 3 ст л

  • сіль, перець — за смаком

  • горіх мускатний, зелень — за смаком

Приготування:

1. Картоплю відварити, воду злити, додати вершкове масло та гаряче молоко. Посолити та поперчити, збити міксером до однорідності
2. У сметану додати перець та мускатний горіх. Форми для запікання змастити олією і викласти картопляне пюре. Розрівняти та зробити невеликі поглиблення для яєць, змастити всю поверхню сметаною
3. У поглиблення вбити яйця, не пошкодивши жовток, посолити і поперчити їх і запікати в духовці при 200 °C близько 15 хв. Перед подачею посипати свіжою зеленню.