Вишуканий сніданок «Шакшука»: страва родом з Північної Африки та Близького Сходу

Страва родом з Північної Африки та Близького Сходу, яку прийнято споживати на сніданок або протягом дня. Готується на основі яєць типу пашот з томатним соусом, цибулею, солодким перцем та кумином. Традиційно подається у чавунній пательні, в якій і готується в печі.

•  6 великих яєць
•  1 велика цибулина, нарізана кубиками або кружальцями
•  3 ст.л. оливкової олії
•  1 великий червоний солодкий перець, нарізаний кубиками або соломкою
•  3 зубці часнику,
•  подрібнені 2 х 400 гр банки томатів шматочками у власному соку
•  150 гр фети (факультативно)
•  1 кавова ложка паприки
•  1 кавова ложка меленого кумину
•  щіпка гострого перцю(при бажанні)
•  сіль, перець
•  свіжа кінза

1

Нагріти духовки до 190 градусів

2

Приготувати пательню, яку можна ставити в духовку. Нагріти в ній олію. Цибулю та солодкий перець готувати, поки не стануть м’якими, тоді додати часник, паприку, гострий перець та кумин.

3

Додати томати, розім’яти виделкою і готувати на слабкому вогні біля 10 хвилин. Соус повинен загуснути. Посолити, поперечити, додати подрібнену фету.

4

Акуратно вибити яйця так, щоби жовтки залишились цілими. Посолити і поперчити яйця.

5

Відправити пательню в духовку на 7-10 хвилин, залежно від того, якої готовності яйця ви любите. Перед тим, як подавати, притрусити свіжою кінзою. Найкраще смакує з сірим хлібом.