Від молока - до власної продукції: як фермерам заробляти більше завдяки грантам та переробці
Яскравим прикладом розширення переробки є проєкт «Сімейні молочні ферми» із села Здовбиця на Рівненщині.
Простий продаж сировини дедалі менше покриває витрати фермерських господарств на корми, електроенергію та оплату праці. Один із найефективніших шляхів розвитку для молочного бізнесу - створення власної переробки (виробництво сирів, масла, йогуртів), яка забезпечує високу додану вартість.
Основною перепоною для малих господарств є висока вартість обладнання (сироварень, пастеризаторів, чиллерів та пакувальних ліній). Ви вирішенні цього питання ключову роль відіграють грантові програми.
Успішний кейс: досвід проєкту «Сімейні молочні ферми»
Яскравим прикладом розширення переробки є проєкт «Сімейні молочні ферми» із села Здовбиця на Рівненщині.
Основні показники та деталі проєкту:
- Фінансування: отримано грант за програмою «єРобота: НОВИЙ РІВЕНЬ». Загальна вартість проєкту становить 5,5 млн грн, із яких 50% складають власні кошти підприємства.
- Закупівля обладнання: кошти спрямують на сироварні-пастеризатори, чиллери, вакуумні пакувальні машини, преси для сиру, сепаратори та пастеризаційно-охолоджувальні установки.
Динаміка переробки:
- 2023 рік — 324 тонни молока;
- 2025 рік — 951 тонна молока;
- План після реалізації: вихід на 1 350 тонн молока на рік та створення 5 нових робочих місць у сільській місцевості.
Порада фермерам: наполегливість у залученні грантів
Як зазначає менеджер із залучення грантів Андрій Романюк, шлях до фінансування вимагає терпіння. Команда проєкту отримала позитивне рішення лише після трьох відмов, щоразу доопрацьовуючи бізнес-план.
Наявність якісної заявки та чітко розрахованої економічної моделі дозволяє залучити ресурси, на які у фермера немає власних коштів, та залишати більшу частину прибутку всередині господарства.
Більше новин читайте на GreenPost.
