Догори
Дати відгук

Вчені створили яєчне покриття для зберігання фруктів та овочів

Наукові співробітники Університету Райса розробили покриття для продовження терміну зберігання швидкопсувних фруктів і овочів на основі яєць.

1 хв на прочитання27 Червня 2020, 12:12
Поділитись:

За статистикою, понад 200 млн яєць утилізуються, однак навіть для такого продовольства можна знайти застосування. Наприклад, зробити з них недороге біологічне покриття. Як пише  fruitnews,  покриття товщиною всього в мікрон безпечно для виробників і споживачів.

«Розширення поставок продовольства без використання ГМО та різних добавок підвищить стійкість розвитку сектора. Для розробки нового покриття об'єднали зусилля хіміки-інженери і біотехнологи з декількох університетів США », - розповів учений-матеріалознавець Пулікель Аджаян.

Покриття є екологічним і при цьому уповільнює процес випаровування вологи, забезпечує захист від мікробів і запобігає дозріванню. Крім цього, покриття легко змивається водою, так як на 70% складається з яєчного білка.

Інша частина покриття - целюлоза, що перешкоджає втраті вологи, куркумін і гліцерин для підвищення еластичності.

Покриття протестували на суниці, авокадо, бананах і інших фруктах. В результаті фрукти зберегли свіжість і твердість у порівнянні з контрольною групою фруктів і ягід без покриття.

Відомо, в Інституті садівництва почали масштабне дослідження їстівної жимолості.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Україна почала переговори з ЄС щодо аграрного розділу: що обговорили
Україна та ЄС розпочали переговори щодо аграрного розділу: ключові теми
1 хв на прочитанняВчора
В Грузии подтвердили колоссальные запасы марганца / коллаж УНИАН, фото ua.depositphotos.com, Википедия
У Грузії знайшли 240 мільйонів тонн «нового літію», країна може стати новим лідером на ринку
1 хв на прочитанняВчора
Фото з відкритих джерел
Freshfel Europe закликає ЄС відхилити угоду із США, що послаблює позиції європейських виробників
2 хв на прочитанняВчора
Фото: ілюстративне | Analytics India Magazine
Від чорноземів до лавандових полів - відзначаємо Всесвітній день сільського господарства
2 хв на прочитанняВчора
КМУ ухвалив рішення для підтримки бізнесу: зміни для агросектору, рибальства та оборонпрому
2 хв на прочитанняВчора
Желе із чорної смородини: простота, що здивує
1 хв на прочитанняВчора
Повернення земель до життя: у серпні ціна розмінування гектара агроземель склала 60 тис. грн
2 хв на прочитання08 Вересня 2025
Викрито масштабну оборудку з 18 гектарами державної власності
2 хв на прочитання08 Вересня 2025