Шоколад знову подорожчає: скільки коштуватимуть улюблені ласощі цьогоріч?

Українці зіткнуться зі значним підвищенням вартості шоколаду та какао-продуктів. Експерти прогнозують зростання цін у діапазоні 50-70%, що може зробити плитку шоколаду справжнім делікатесом для багатьох споживачів. Очікується, що середня вартість однієї плитки досягне 80-85 гривень, а кілограм тертого какао вже коштує понад 1000 гривень. Про це пише РБК-Україна з посиланням на прогнози виробників.

Основною причиною стрибка цін є криза у виробництві какао-бобів у країнах Західної Африки, які забезпечують левову частку світового ринку цієї сировини. Власник компанії "Какао Смак" Ігор Бондар пояснює, що головна проблема полягає у старінні плантацій. Більшість какао-дерев, висаджених на початку 2000-х років, досягли свого максимуму продуктивності, оскільки середній вік ефективного плодоношення складає 20-25 років.

Ситуація ускладнюється тим, що нові дерева потребують кількох років для початку плодоношення. Зазвичай, це триває від 3 до 4 років, і суттєве покращення врожайності можна очікувати не раніше 2026-2027 років. Також на ситуацію впливають екологічні обмеження, які забороняють розширення плантацій у збережених лісових зонах. Це обмежує можливість компенсувати втрати за рахунок нових посівів.

Ціни на какао-боби протягом 2024 року зросли майже втричі, але українські споживачі не відразу відчули цей стрибок завдяки накопиченим запасам. Однак наприкінці року ситуація різко загострилася: біржові котирування досягли рекордних $11,5 тисяч за тонну.

Навесні 2025 року український ринок відчує повний ефект подорожчання. Старі запаси у виробників вичерпуються. Нові партії надходять уже за вищими цінами. Протягом найближчих тижнів ціни на шоколад і какао можуть зрости на 50-70% у порівнянні з осінніми показниками.

Більше новин читайте на GreenPost.