Догори
Дати відгук

Шеф-кухарі розкрили головний секрет приготування смаженої картоплі з хрусткою скоринкою

Перше правило – позбутися крохмалю та вологи.

1 хв на прочитання13 Червня 2023, 21:21
Поділитись:

Смажена картопля, та ще й з хрусткою скоринкою – це улюблена страва багатьох. Але не всім виходить домогтися «хрустинки». Що ми робимо не так?

Шеф-кухарі радять дотримуватися трьох важливих правил при приготуванні смаженої картоплі і тоді вона точно порадує вас хрусткою скоринкою.

Перше правило – позбутися крохмалю та вологи. Для цього картоплю потрібно добре промити холодною водою. А зайву вологу допоможуть усунути паперові серветки, на які потрібно розкласти шматочки картоплі.

Друге правило – добре розігріти олію для смаження.

Якщо ви висипите пластинки картоплі в недостатньо нагріту олію, то про хрусткість можете забути.

Третє правило – правильний час додавання солі.

Кухарі не радять солити картоплю надто рано, бо тоді бульби вберуть у себе олію та вийдуть мокрими.

Солити потрібно в самому кінці смаження, а краще додати сіль, коли картопля буде повністю готова.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Фото з відкритих джерел
Вартість борщового набору в Україні: як ціни зросли у понад 26 разів
2 хв на прочитання2 години тому
Фото ілюстративне
Ціни на пшеницю продовжують падати: ринок реагує на новий урожай та зростання експорту
2 хв на прочитання4 години тому
Фото: Кабінет Міністрів України
Уряд провів ротацію: хто залишив свої посади в Мінкульті, Держводагентстві та Нацкомісії з мови
1 хв на прочитанняВчора
Фото: ілюстративне / vchaspik.ua
"Зроблено в Україні": агробізнес отримав майже 778 млн грн компенсації на техніку
1 хв на прочитанняВчора
Валовий збір врожаю цибулі в Україні становить лише четверту частину від довоєнного
1 хв на прочитанняВчора
Президент підписав закон про експортне мито на ріпак та сою
1 хв на прочитання02 Вересня 2025
Верховна Рада України створює виплатну агенцію для підтримки аграріїв
1 хв на прочитання02 Вересня 2025
Кабмін уніфікував процедури для агробізнесу та спростив отримання дозволів на насіння
1 хв на прочитання01 Вересня 2025