Догори
Дати відгук

Шеф-кухарі розкрили головний секрет приготування смаженої картоплі з хрусткою скоринкою

Перше правило – позбутися крохмалю та вологи.

1 хв на прочитання13 Червня 2023, 21:21
Поділитись:

Смажена картопля, та ще й з хрусткою скоринкою – це улюблена страва багатьох. Але не всім виходить домогтися «хрустинки». Що ми робимо не так?

Шеф-кухарі радять дотримуватися трьох важливих правил при приготуванні смаженої картоплі і тоді вона точно порадує вас хрусткою скоринкою.

Перше правило – позбутися крохмалю та вологи. Для цього картоплю потрібно добре промити холодною водою. А зайву вологу допоможуть усунути паперові серветки, на які потрібно розкласти шматочки картоплі.

Друге правило – добре розігріти олію для смаження.

Якщо ви висипите пластинки картоплі в недостатньо нагріту олію, то про хрусткість можете забути.

Третє правило – правильний час додавання солі.

Кухарі не радять солити картоплю надто рано, бо тоді бульби вберуть у себе олію та вийдуть мокрими.

Солити потрібно в самому кінці смаження, а краще додати сіль, коли картопля буде повністю готова.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Європейські стандарти у сфері контролю якості поверхневих вод.
Фото БУВРР
Міндовкілля за підтримки ОБСЄ впроваджує європейські стандарти у сфері контролю якості поверхневих вод
4 хв на прочитання36 хвилин тому
Завод відкликає частину партії продукції з обігу
Відомий пивний завод відкликає частину партії продукції з обігу, ось що сталося
1 хв на прочитаннягодина тому
Опалювальний сезон розпочався
Опалювальний сезон розпочався, триває робота над посиленням енергобезпеки окремих регіонів
3 хв на прочитання2 години тому
Вакцини проти правця та дифтерії
В Україну доставили 270 тисяч доз вакцини проти правця та дифтерії
2 хв на прочитання5 годин тому
Економ сам і передай іншому: Міненерго дає поради з енергоощадності
1 хв на прочитання5 годин тому
Після COVID прийшов грибок: світом ширяться небезпечні інфекції
2 хв на прочитання6 годин тому
Уряд затвердив плани управління річковими басейнами для 8 річок
2 хв на прочитання7 годин тому
В Україні через негоду без світла користувачі у 10 областях
1 хв на прочитання7 годин тому