Овочі, від яких варто відмовитися після 50

6 хв на прочитання09 Грудня 2022, 22:33

Чому ціни на моркву падають

Як отримати достатньо вітамінів, але не роздраконити шлунок

Овочі вкрай корисні для здоров’я, особливо якщо мова йде про харчування людей старшого віку. Але чи є винятки?

Як отримати достатньо вітамінів, але не роздраконити шлунок, печінку або жовчний міхур? Як їсти більше клітковини, але не допустити бунту з боку шлунково-кишкового тракту?

Давайте розберемося.

Картопля

У кожній картоплі – замарашки ціла комора вітамінів, корисних мікроелементів і антиоксидантів. Ось вже не чекаєш такого достатку від суворого “народного” овоча!

Чому картопля може бути шкідливою?

Картопля багата крохмалями, і це означає, що у нього досить високий глікемічний індекс (тобто, він загрожує великим викидом інсуліну).

Це досить небезпечно для тих, хто живе з діабетом або інсулінорезистентністю, страждає порушенням обміну речовин.

Не будемо забувати і про соланіні — небезпечному з’єднанні, що накопичується в шкірці картоплі. Якщо Бульба позеленів і проріс, то вміст соланіну в ньому може бути небезпечним для здоров’я і привести до отруєння.

Симптоми отруєння соланіном:

нудота і блювота
болі в животі
головний біль
діарея
дезорієнтація
розширення зіниць
підвищення температури

У важких випадках може виникнути марення, судоми і кома.

Цибуля (зелена і ріпчаста)

“Цибуля від семи недуга” має цілий пакет корисних властивостей – вона допомагає боротися з паразитами, вірусами, бактеріями і грибками; очищає кров і знімає запалення; має антиоксидантний ефект і стимулює імунітет.

Чому цибуля може бути шкідливою?

Небезпека цибулі обумовлена її ж користю: речовини, що містяться в ній , досить сильно дратують організм.
Можливі загострення панкреатиту, гастриту, холециститу.
Цибуля підвищує кислотність шлункового соку, що призводить до газоутворення, печії і нудоти.
Протипоказана у великій кількості при підвищеному артеріальному тиску, так як впливає на серцевий ритм.
Цибулевий сік може привести до нападу астми через роздратування бронхів.

Капуста

Рекордсменка хороша не тільки своїм розміром, але і високим вмістом вітамінів і мінералів. Використовується для профілактики безлічі захворювань (включаючи атеросклероз, діабет і подагру), а вже як енергійно хрумтить!

Чому капуста може бути шкідлива?

Капуста багата йодом, тому з нею варто бути обережніше при захворюваннях щитовидної залози.
Може завдати шкоди при гастриті, виразковій хворобі і підвищеній кислотності.
У людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту капуста може привести до здуття живота і діареї.
Ефірні олії і груба клітковина можуть привести до загострення панкреатиту і негативно вплинути на ніжну слизову. Але якщо у вас стійка ремісія, шкоди бути не повинно.

Огірок

Води в них побільше, ніж у багатьох дипломах, тому здається, що протипоказань і бути не може — суцільні радості.

Чому ж огірки можуть бути шкідливі?

Є стани, при яких хрустіти огірочками протипоказано:

Нефрит
Ниркова недостатність та інші захворювання нирок
Кольки
Гастрит в період загострення
Ентероколіт
Солодкий перець

Болгарський перець соковитий, яскравий і вітамінізований, він бореться з мікробами і виводить шкідливі речовини з організму.

Чому солодкий перець може бути шкідливий?

Яскраві кольори перців містять активні речовини, які можуть викликати алергічні реакції, особливо якщо на зубок потрапить кісточка.

Інші протипоказання:

Серйозні захворювання жовчного міхура і печінки
Підвищена кислотність шлункового соку;
Хвороби шлунково-кишкового тракту, особливо в період загострення
Підвищений артеріальний тиск
Подагра
Сильні менструальні кровотечі

Помідори

У перекладі з італійської слово “помідор” означає “золоте яблуко”, і настільки ж корисний для здоров’я, як воно. Нирки стимулюються, обмінні процеси прискорюються, холестерин знижується, а сам помідороїд цвіте і пахне як травнева трояндочка.

Чому помідори можуть бути шкідливі?

Як у випадку з перцем, яскраве забарвлення загрожує алергічними реакціями.

Інші протипоказання

Проблеми з жовчним міхуром (можливі спазми і рух жовчних каменів)
Хвороби нирок (небезпека формування каменів)
Панкреатит
Захворювання шлунково-кишкового тракту
Хвороби суглобів
Гіпертонія (протипоказані мариновані або солоні помідори)

Баклажани

Особливо рекомендуються для харчування літніх людей через користь для серця і легкого засвоєння.

Чому баклажани можуть бути шкідливі?

Переспілі плоди (які ви впізнаєте по великій кількості насіння і в’ялій плодоніжці) можуть містити отруйний соланін — такий же, як в картоплі.

Також не рекомендується вживати баклажани тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, включаючи виразки і гастрити.

Морква

Морквина – практично символ правильного харчування. Помаранчева і солодка, вона багата мікроелементами, клітковиною і бета-каротином, що допомагає в синтезі вітаміну А.

Чому морква може бути шкідлива?

Морквяний сік містить чимало кислот, тому цей овоч не варто вживати тим, хто страждає від виразкової хвороби, панкреатиту або запальних процесів в кишечнику. Також яскрава морквина може викликати алергічну реакцію.

Обережніше варто бути тим, хто хворий на гастрит або коліт.

Є ще одна небезпека: при надмірному морквяному достатку ви можете пожовтіти (що буде супроводжуватися сонливістю, нудотою і головним болем).

Часник

Часник постійно бореться за пальму першості з ріпчастою цибулею (зі змінним успіхом). У ньому міститься більше 400 біологічно активних речовин, і всі вони, так чи інакше, впливають на наш організм.

Чому часник може бути шкідливий?

Вплив може виявитися негативним, якщо у вас є вразливі місця, «больові точки» і схильність до алергічних реакцій. Будьте уважнішими до себе: якщо помітите головний біль після вживання часнику, краще виключити його з раціону.

Протипоказання:

Гіперацидний гастрит
Виразкова хвороба
Підвищена кислотність шлункового соку
Запальні захворювання нирок
Панкреатит
Геморой в стадії загострення
Епілепсія

Буряк

Якщо редиска – королева окрошки, то буряк – імператор борщу! Він зміцнює імунітет, захищає печінку, виводить важкі метали і забезпечує нас купою корисних мікроелементів.