Овочі, від яких варто відмовитися після 50

Овочі вкрай корисні для здоров’я, особливо якщо мова йде про харчування людей старшого віку. Але чи є винятки?

Як отримати достатньо вітамінів, але не роздраконити шлунок, печінку або жовчний міхур? Як їсти більше клітковини, але не допустити бунту з боку шлунково-кишкового тракту?

Давайте розберемося.

Картопля

У кожній картоплі – замарашки ціла комора вітамінів, корисних мікроелементів і антиоксидантів. Ось вже не чекаєш такого достатку від суворого “народного” овоча!

Чому картопля може бути шкідливою?

Картопля багата крохмалями, і це означає, що у нього досить високий глікемічний індекс (тобто, він загрожує великим викидом інсуліну).

Це досить небезпечно для тих, хто живе з діабетом або інсулінорезистентністю, страждає порушенням обміну речовин.

Не будемо забувати і про соланіні — небезпечному з’єднанні, що накопичується в шкірці картоплі. Якщо Бульба позеленів і проріс, то вміст соланіну в ньому може бути небезпечним для здоров’я і привести до отруєння.

Симптоми отруєння соланіном:

• нудота і блювота
• болі в животі
• головний біль
• діарея
• дезорієнтація
• розширення зіниць
• підвищення температури

У важких випадках може виникнути марення, судоми і кома.

Цибуля (зелена і ріпчаста)

“Цибуля від семи недуга” має цілий пакет корисних властивостей – вона допомагає боротися з паразитами, вірусами, бактеріями і грибками; очищає кров і знімає запалення; має антиоксидантний ефект і стимулює імунітет.

Чому цибуля може бути шкідливою?

1. Небезпека цибулі обумовлена її ж користю: речовини, що містяться в ній , досить сильно дратують організм.
2. Можливі загострення панкреатиту, гастриту, холециститу.
3. Цибуля підвищує кислотність шлункового соку, що призводить до газоутворення, печії і нудоти.
4. Протипоказана у великій кількості при підвищеному артеріальному тиску, так як впливає на серцевий ритм.
5. Цибулевий сік може привести до нападу астми через роздратування бронхів.

Капуста

Рекордсменка хороша не тільки своїм розміром, але і високим вмістом вітамінів і мінералів. Використовується для профілактики безлічі захворювань (включаючи атеросклероз, діабет і подагру), а вже як енергійно хрумтить!

Чому капуста може бути шкідлива?

1. Капуста багата йодом, тому з нею варто бути обережніше при захворюваннях щитовидної залози.
2. Може завдати шкоди при гастриті, виразковій хворобі і підвищеній кислотності.
3. У людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту капуста може привести до здуття живота і діареї.
4. Ефірні олії і груба клітковина можуть привести до загострення панкреатиту і негативно вплинути на ніжну слизову. Але якщо у вас стійка ремісія, шкоди бути не повинно.

Огірок

Води в них побільше, ніж у багатьох дипломах, тому здається, що протипоказань і бути не може — суцільні радості.

Чому ж огірки можуть бути шкідливі?

Є стани, при яких хрустіти огірочками протипоказано:

• Нефрит
• Ниркова недостатність та інші захворювання нирок
• Кольки
• Гастрит в період загострення
• Ентероколіт
• Солодкий перець

Болгарський перець соковитий, яскравий і вітамінізований, він бореться з мікробами і виводить шкідливі речовини з організму.

Чому солодкий перець може бути шкідливий?

Яскраві кольори перців містять активні речовини, які можуть викликати алергічні реакції, особливо якщо на зубок потрапить кісточка.

Інші протипоказання:

• Серйозні захворювання жовчного міхура і печінки
• Підвищена кислотність шлункового соку;
• Хвороби шлунково-кишкового тракту, особливо в період загострення
• Підвищений артеріальний тиск
• Подагра
• Сильні менструальні кровотечі

Помідори

У перекладі з італійської слово “помідор” означає “золоте яблуко”, і настільки ж корисний для здоров’я, як воно. Нирки стимулюються, обмінні процеси прискорюються, холестерин знижується, а сам помідороїд цвіте і пахне як травнева трояндочка.

Чому помідори можуть бути шкідливі?

Як у випадку з перцем, яскраве забарвлення загрожує алергічними реакціями.

Інші протипоказання

• Проблеми з жовчним міхуром (можливі спазми і рух жовчних каменів)
• Хвороби нирок (небезпека формування каменів)
• Панкреатит
• Захворювання шлунково-кишкового тракту
• Хвороби суглобів
• Гіпертонія (протипоказані мариновані або солоні помідори)

Баклажани

Особливо рекомендуються для харчування літніх людей через користь для серця і легкого засвоєння.

Чому баклажани можуть бути шкідливі?

Переспілі плоди (які ви впізнаєте по великій кількості насіння і в’ялій плодоніжці) можуть містити отруйний соланін — такий же, як в картоплі.

Також не рекомендується вживати баклажани тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, включаючи виразки і гастрити.

Морква

Морквина – практично символ правильного харчування. Помаранчева і солодка, вона багата мікроелементами, клітковиною і бета-каротином, що допомагає в синтезі вітаміну А.

Чому морква може бути шкідлива?

Морквяний сік містить чимало кислот, тому цей овоч не варто вживати тим, хто страждає від виразкової хвороби, панкреатиту або запальних процесів в кишечнику. Також яскрава морквина може викликати алергічну реакцію.

Обережніше варто бути тим, хто хворий на гастрит або коліт.

Є ще одна небезпека: при надмірному морквяному достатку ви можете пожовтіти (що буде супроводжуватися сонливістю, нудотою і головним болем).

Часник

Часник постійно бореться за пальму першості з ріпчастою цибулею (зі змінним успіхом). У ньому міститься більше 400 біологічно активних речовин, і всі вони, так чи інакше, впливають на наш організм.

Чому часник може бути шкідливий?

Вплив може виявитися негативним, якщо у вас є вразливі місця, «больові точки» і схильність до алергічних реакцій. Будьте уважнішими до себе: якщо помітите головний біль після вживання часнику, краще виключити його з раціону.

Протипоказання:

• Гіперацидний гастрит
• Виразкова хвороба
• Підвищена кислотність шлункового соку
• Запальні захворювання нирок
• Панкреатит
• Геморой в стадії загострення
• Епілепсія

Буряк

Якщо редиска – королева окрошки, то буряк – імператор борщу! Він зміцнює імунітет, захищає печінку, виводить важкі метали і забезпечує нас купою корисних мікроелементів.

Чому буряк може бути шкідливим?

Буряковий сік містить щавлеву кислоту, що призводить до суворої заборони вживання цього овоча при сечокам’яній хворобі і ураженнях слизової.

Інші протипоказання:

• Остеопороз (тому що буряк заважає засвоєнню кальцію)
• Гастрит, печія, коліт
• Проблеми з кишечником, навіть не дуже серйозні, хронічний пронос
• Хвороби серця
• Ниркова недостатність
• Ожиріння
• Цукровий діабет
• Алергія
• Гіпотонія (вживати з обережністю)