Навіщо і як пити оцет при діабеті: поради біохіміка

Деякі експерти та дослідження говорять про користь оцту задля підтримання стабільного рівня глікемії. Зокрема французька біохімік Джессі Інчауспе (Jessie Inchauspe) у своїй книзі «Glucose Goddess Method» радить випивати склянку води з розведеною в ній ложкою оцту (наприклад, яблучного) перед вуглеводним прийомом їжі один раз на день, аби запобігти різким коливанням глюкози крові.

Яким чином оцет впливає на глюкозу? Відбувається:

• затримка спорожнення шлунка;
• всмоктування вуглеводів в кишківнику;
• ендогенне вироблення глюкози печінкою;
• метаболізм глюкози в скелетних м'язах;
• посилення кровотоку;
• секреція інсуліну.

Як вживати оцет безпечно?

✔ Споживати невелику кількість оцту. За відсутності протипоказів почати слід з 1 чайної ложки з поступовим підвищенням максимум до 2 ст. л. на день.

✔ Обов’язково розводити оцет у великій кількості води (склянці 200-250 мл).

✔ Мінімізувати тривалість контакту оцту з зубами — пити розведений у воді оцет через соломинку.

✔ Оптимально пити оцет за 20-30 хв до їжі. 

✔ Після прийому оцту прополощіть рота водою.

Порадьтеся зі своїм лікарем, перш ніж вводити оцет у раціон.

Також ми писали, що схуднення лікує діабет II типу — дослідження.