Догори
Дати відгук

Науковець розповіла, як і яка здорова їжа впливає на гарний настрій

 Відчуттям задовлення ми зобов’язані дофаміну та норадреналіну

2 хв на прочитання26 Вересня 2022, 06:40
Поділитись:

Осінь така різна. Спочатку надихає нас своїм золото-багрянцем, шурхотом і пахощами, а згодом туманними, дощовими, холодними днями пригнічує. Сонечка стає все менше, день коротшає, і в сіро-сирій буденності псується настрій. Навіть кажемо про загострення депресивного стану чи наступ осінньої хандри.

Проте такий спад можна якщо не побороти то мінімізувати переглянувши раціон. Тож яка внутрішня хімія нашого настрою і які компоненти їжі та продукти працюють як антидепресанти, розповідає канидат біологічних наук, фізіолог Олеся Мороз.

Генератором емоцій в головному мозку є комплекс структур який працює завдяки обміну нейромедіаторами – невеликими сполуками, що передають сигнал з однієї клітини на іншу. Відчуттям задовлення ми зобов’язані дофаміну та норадреналіну, похідних амінокислоти тирозину, що утворюється як нашим тілом, так і поступає в харчових продуктах (яловичина, птиця, молочні продукти). А в творенні гарного настрою ведуча роль належить серотоніну, який утворюється з амінокислот триптофану, котру наш організм не здатен продукувати сам, а отримує з їжею.

Тому багаті на триптофан продукти завше мають бути на столі. А це страви з індички, курки, яєць.

Споживаймо горіхи, банани, твердий сир, молоко, сою, темний шоколад. Утворенню та дії серотоніну сприяють омега-3-ненасичені жирні кислоти, який найбільше є у морській рибі (лососеві, оселедець, тунець), а також насінні льону.

Показано, що триптофан краще засвоюється зі складними вуглеводами, тому раціон добре збагатити цільнозерновими крупами, хлібом, вівсянкою. Дослідження свідчать, що куркума та шафран сповільнюють зворотне захоплення серотоніну клітинами мозку, а отже пролонгують його дію. Як природні антидепресанти й стимулятори вироблення серотоніну діють також вітаміни групи В (особливо В6 та фолієва кислота) та магній. Більше споживаймо багаті цими сполуками осінні продукти – гарбуз, яблука, квасолю, а також шпинат, броколі, цибулю. Хром, якого багато в яловичині, меді й картоплі та продукти з низьким глікемічним індексом допоможуть запобігти перепадам настрою, що часто пов’язують з різким коливанням рівня глюкози в крові.

Як бачимо набір продуктів, що можуть забезпечити гарний настрій в осінню непогоду досить широкий. З запропонованого можна вільно скомпонувати як раціон зорієнтований на переважання білка, так і меню з високим вмістом складних вуглеводів та риби. Смачної і позитивної нам осені!

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Здоров'я
Фото: ілюстративне
Кабмін провів кадрові призначення у Держслужбі у справах дітей та Держагентстві "ПлейСіті"
1 хв на прочитання5 годин тому
Нові правила в'їзду в ЄС з осені 2025: що зміниться для українців
Біометрія замість штампів: з осені 2025 року зміниться перетин кордону ЄС для українців
2 хв на прочитання8 годин тому
Фото: birdinflight.com
Новий скандал навколо Каньє Веста: колишня асистентка звинуватила репера у зґвалтуванні та секс-торгівлі
2 хв на прочитанняВчора
Фото ілюстративне
Смертоносна спека: хвиля аномальної температури вбила 2300 європейців за 10 днів
2 хв на прочитанняВчора
Сезон активності змій: в Україні 8 людей постраждали від укусів, троє з них — діти
1 хв на прочитанняВчора
Ситуація погіршується: кількість отруєних біля водоспаду Шипіт на Закарпатті зросла до 38 людей
1 хв на прочитанняВчора
Вчені дослідили, що один курс антибіотиків на рік підвищує ризик розвитку сепсису на 70%
2 хв на прочитанняВчора
Формула щастя — вчені відкрили, як виміряти радість життя
3 хв на прочитанняВчора
Більше з GreenPost
Як замаринувати курку
"Золота формула" ідеального маринаду для курки
2 хв на прочитаннягодина тому
60 ділянок під сади: «Земельний банк» пропонує землю та гранти для аграріїв
Держава пропонує 60 ділянок під сади та до 10 млн грн гранту на їх розвиток
2 хв на прочитання2 години тому
Юлія Свириденко. Фото з відкритих джерел
Можлива наступниця Шмигаля: хто така Юлія Свириденко і що чекає на неї у кріслі прем'єра
3 хв на прочитання2 години тому
Фото ілюстративне
Реєстр біометану в Україні адаптували до стандартів ЄС
1 хв на прочитання3 години тому
Держстат зафіксував стрімке подорожчання продуктів – деякі позиції зросли на 200%
1 хв на прочитання4 години тому
Безпека, гарантії та страхування: "Метінвест" окреслив ключові умови для відновлення промисловості
2 хв на прочитання5 годин тому
Лляне поле на місці падіння метеорита: як фермер на Полтавщині поєднав космос та органічне землеробство
1 хв на прочитання6 годин тому
Готові до несподіваних поворотів? Ретроградний Меркурій вже на порозі
3 хв на прочитання9 годин тому