На полицях українських магазинів стабілізувалися ціни на імпортну рибу
Попри високу імпортозалежність ринку, початок літа приніс зниження вартості преміальних морепродуктів.
Український ринок риби та морепродуктів увійшов у літній сезон із тенденцією до стабілізації роздрібних цін, про це повідомляє "Infoindustry". Попри те, що вітчизняний ринок залишається критично залежним від закордонних поставок (понад 80% асортименту припадає на види, які не виловлюються в Україні), весняне здорожчання імпорту в грошовому вимірі на 20% наразі зупинилося. Фізичні обсяги продукції заходять у країну без дефіциту, що дозволило збалансувати попит та пропозицію на початку червня.
Найбільш помітно зміна сезонів відобразилася на вартості преміальної риби — лосося та форелі. Якщо взимку та напередодні Великодня ціни зростали через уповільнення росту риби в холодній воді та шторми в Норвегії, то на початку літа логістика та умови вирощування покращилися. Як приклад, у спеціалізованій мережі Kramar Shop стейк охолодженої форелі подешевшав із 949 грн/кг у березні до 849 грн/кг у червні. Водночас у масовому бюджетному сегменті ціни демонструють незначні коливання: слабосолений оселедець тримається в межах 235 грн/кг, а хек-тушка коштує близько 189–199 грн/кг.
За прогнозами експертів, різких стрибків вартості рибної продукції в літні місяці не передбачається. Проте тривожним фактором для ринку залишається майбутній вилов скумбрії. Міжнародна рада з дослідження моря (ICES) рекомендувала радикально скоротити квоти на вилов північно-східної атлантичної скумбрії, що може створити суттєвий ціновий тиск на цю позицію ближче до осені. Натомість сегменти оселедця та білої замороженої риби наразі залишаються найбільш прогнозованими та стабільними для українського споживача.
Більше новин читайте на GreenPost.
