Ліниві баклажани — проста і смачна заготовка на зиму

Ліниві баклажани — це дуже проста і смачна заготовка на зиму. Для приготування цієї смакоти знадобляться цілком звичайні продукти.

Інгредієнти:

баклажан — 10 шт.;

морква — 10 шт.;

червоний болгарський перець — 10 шт.;

великі помідори — 10 шт.;

цибуля — 4 шт.;

часник — 1 головка;

оцет 6 % — 1,5 склянки;

олія — 150-200 г;

сіль — 5 ч. л.;

цукор — 5 ч. л.;

пекучий перець 1-2 шт.

Πриготування.

Баклажани порізати кружальцями, не чистячи. Покласти в каструлю.

Почистити болгарський перець і порізати великими кільцями. Покласти в каструлю.

Порізати помідори. Покласти в каструлю.

Цибулю і моркву почистити, помити і порізати кружальцями. Покласти в каструлю.

Часник покришити. Дрібний перець розрізати тонкими кільцями. Покласти зверху всього в каструлю.

Налити в каструлю олію, посолити і поцукрувати.

Поставити на вогонь і кип'ятити півгодини. Але важливо саме кип'ятити півгодини, а не просто тримати на вогні.

Ліниві баклажани на зиму готові. Тепер їх потрібно лише закрутити у стерилізовані банки.

Також ми писали про баклажани по-грузинськи — супер-смачна заготовка на зиму.