Лікарі назвали смертельну небезпеку олів'є, і спосіб її уникнути
В олів'є вчені виявили цирконій і ще 23 елементи
Традиційні новорічні страви містять в собі чверть елементів періодичної системи Менделєєва. До такого висновку прийшли вчені. Зокрема, рубідій було виявлено в салаті олів'є і заливній рибі.
Найбільше ж зміст цього елемента (близько 369 мікрограмів) знайшли в качці, фаршированій картоплею і чорносливом.
Також в олів'є вчені виявили цирконій і ще 23 елементи. Однак вчені закликали не боятися присутності небезпечних речовин, оскільки вони містяться в мікродозах і входять в природний склад продуктів.
При цьому уточнюється, що в дослідженні фігурував чистий склад продуктів, однак в домашніх умовах число хімічних елементів може виявитися набагато більшим. Так, якісь речовини можуть потрапити в продукт з водопровідної води, соусів і приправ.
Є кілька секретів новорічного застілля. Наприклад, овочі для олів'є не варити, а запікати в духовці, ковбасу відкласти в бік а замість неї взяти відварну індичку. Крім того, варто замінити консервований горошок на заморожений, а замість магазинного майонезу використовувати або домашній, або суміш йогурту, мандаринового соку і оливкового масла.
Нагадаємо, раніше ми писали, що новорічний стіл у цьому обійдеться українцям у 1706 гривень, що на 5,3% більше, ніж торік. Вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2176,09 грн
