Картопляний кугель — готується дуже швидко, просто, дешево й із доступних продуктів

Кугель — гаряча, смачна та ситна запіканка єврейської кухні, яка готується дуже швидко, просто і, що головне, дешево й із доступних продуктів — зазвичай із картоплі, але буває з локшини, буряка, рису чи солодка. Можна використовувати й доповнення з м’яса, кабачків, помідорів, квасолю, зеленого горошку тощо. Готувати можна на кожен день, але й на святковий стіл підійде чудово.

Форму візьміть таку, щоб суміш була завтовшки 3-4 см — тоді вона не буде сира всередині й не пересушиться під час випікання. Замість сита можна взяти марлю та скласти її в два шари, щоб легше було вичавити сік із картоплі.

Інгредієнти:

картопля — 950 г;

цибуля — 1 шт.;

часник — 2 зубчики;

сіль — 1,5 ч. л.;

яйця — 3 шт.;

перець — до смаку;

крохмаль — 3 ст. л.;

олія — 5 ст. л.

Приготування.

Очистити картоплю, цибулю та часник, натерти все на тертці з великими отворами (картоплю — в окрему миску).

До цибулі з часником додати сіль, перець і яйця, перебити все блендером.

Бульбу покласти на сито, відтиснути рідину руками.

Додати цю суміш до картоплі, всипати крохмаль, додати розігріту олію. Перемішати.

Форму змастити олією, викласти готову суміш і випікати при 180 °C 1 годину.

Подавати страву зі сметаною, гірчицею, кетчупом або соусом.

Більше новин читайте на GreenPost.