Готуємо сезонний кіш з молодою морквою та руколою

Ідеальний та дуже простий рецепт для початку літа.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно 150 г
• масло 75 г
• насіння соняшника 50 г
• яйце 1 шт.
• сіль за смаком

Для начинки:

• середні молоді моркви 3 шт.
• гірчиця з зернами 1 ст. л.
• молоко або вершки 50 мл
• яйце 2 шт.
• жменя руколи
• сіль, перець

Перемішати борошно, сіль і насіння соняшника. Додати яйце та м’яке масло. Перемішати до однорідної маси, сформувати кулю та покласти дохолодильника на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 190°. Розкачати тісто, зробити з нього прямокутник або коло (залежно від форми). Викласти у форму, зробити невисокий бортик.

Змастити корж гірчицею, додати моркву (нарізану або натерту). Збити молоко (вершки) з яйцями, додати сіль та перець. Вилити на моркву.

Випікати приблизно 20-25 хвилин. Подавати теплим або холодним, прикрасивши свіжим листям руколи.