Гамбургеру понад 250 років: універсальний рецепт трендових сьогодні ПП-бургерів

5 хв на прочитання28 Травня 2024, 09:11

Відомі різні варіанти приготування гамбургерів – курячі бургери, бургери з буйволиного м'яса, вегетаріанські бургери.

Перший гамбургер був створений у німецькому місті Гамбург, але надалі був трохи змінений в американському місті Сеймур у штаті Вісконсін. Запечена булочка, котлета з яловичини, гірчиця, кетчуп, цибуля, солоні огірки просто, але як смачно! Може саме завдяки цьому поєднанню гамбургер користується популярністю понад 250 років.

У далекому 1758 він називався дещо інакше — «Гамбурзька ковбаса». Вважається, що від знаменитого німецького портового міста і одержав назву сучасний гамбургер. Є й інша думка: у середині 1800-х круїзна компанія під назвою Hamburg America Line подавала своїм пасажирам такі ж бутерброди, можливо, там і з'явилася сучасна назва. Досі немає єдиної думки про те, хто насправді створив цю культову їжу, але хіба це таке важливо?

Можливо, гамбургер так і залишився б місцевою кулінарною пам'яткою, якби його не представили 1904 року на Всесвітній виставці 1904 року в Сент-Луїсі. Саме після цього почалася його переможна хода планетою.

Наразі відомі різні варіанти приготування гамбургерів – курячі бургери, бургери з буйволиного м'яса, вегетаріанські бургери. Класичний гамбургер повинен бути приготовлений з рубаної яловичини з додаванням яловичого жиру для соковитості.

Приємно дивитися за тим, як в поточному році в тренди вириваються дійсно корисні речі і люди не просто сліпо слідують дивним віянням моди, а покращують якість свого життя. Правильне харчування (або просто ПП) набирає небачені раніше масштаби і отримує відгук у величезної кількості людей по всьому світу. Однак багато хто навіть не підозрюють, що допускають ряд стратегічних помилок формуючи свій раціон харчування.

Рецепт ПП бургера:

Щоб у вас вийшов по-справжньому смачний та дієтичний бургер у домашніх умовах, вам потрібно приготувати такі інгредієнти:

пп булочки. Ви можете приготувати їх самостійно, використовуючи один з наших рецептів, або купити. Якщо ви купуєте, то перевагу віддавайте булочкам із цільнозернового хліба.
фарш з індички. Солимо, перчимо його, формуємо котлетки та обсмажуємо на сковороді-гриль. Якщо такої сковороди немає, то на звичайній антипригарній з краплею оливкової олії.
помідори. Нарізаємо кружальцями.
зелений лист салату. Миємо, висушуємо.
сир моцарелла. Цей сир ідеально підійде для бургера.

Для соусу використовуватимемо:

2 столові ложки натурального йогурту+½ чайної ложки гірчиці+трохи солі. Все ретельно перемішаємо.

Розрізаємо булочку на дві частини. Одну частину намазуємо пп соусом, зверху кладемо листя салату, кружечки помідорів, котлетку, далі моцарелу та ще один лист салату. Накриваємо все другою половинкою та насолоджуємось смаком!

ПП булочки для бургерів

Отже, якщо ви вирішили всерйоз зайнятися приготуванням пп бургера, то перше, що потрібно зробити, це приготувати пп булочки! На перший погляд, це може здатися складним і нудним заняттям, але це не так. У нас є два відмінні перевірені рецепти, які ви легко зможете приготувати.

Для цього рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

2 столові ложки вівсяних висівок+2 столові ложки пшеничних висівок. Замість звичайного борошна ми використовуватимемо висівки, які ідеально підходять для дієтичного харчування.
1 ціле яйце
1 столова ложка м'якого сиру. Так як рецепт дієтичний, то сир краще використовувати нежирний.
1 чайна ложка кукурудзяного борошна.
1 чайна ложка розпушувача.
2 столові ложки нежирного кефіру. Якщо немає кефіру, можна замінити на натуральний йогурт.

Тепер просто ретельно змішайте всі інгредієнти, перекладіть в невелику піалку і відправте в мікрохвильову піч на саму максимальну потужність на 5 хвилин! Час приготування може відрізнятися залежно від мікрохвильової печі. Коли булочка буде готова, просто розріжте її на дві частини і підрум'яньте на сковороді-гриль або навіть у тостері!

ПП булочка для гамбургера з сиру

Цей варіант пп булочки підійде тим, хто ретельно слідкує за споживанням білка. В основі цього рецепту буде сир! Вам знадобляться такі інгредієнти:

1 пачка сиру. Використовуємо нежирний сир, в 100 г такого продукту міститься всього 70 калорій!
6 столових ложок борошна. Для пп бургера ми будемо використовувати цільнозернове борошно.
1 яйце.
Сіль за смаком.

Змішуємо всі інгредієнти та акуратно руками формуємо булочки. Можна використовувати для цього форми, щоб було легше. Випікати такі пп булочки потрібно протягом 20 хвилин за температури 180 градусів.

ПП соус для бургери або гамбургера

Смачний та низькокалорійний соус для бургера – це зовсім не міф, а реальність. Як приготувати смачний пп соус? Ось кілька простих та смачних рецептів: