Фермер-дизайнер вирішив продавати капусту як новорічний аксесуар

У Швеції фермери опановують новий вид продажів овочів. Ідеться про капусту, яку продають у горщиках, як різдвяні ялинки.  Ульф Енгстрем через коронавірусну кризу не зміг продати звичних обсягів капусти кейл ресторанам, тож рослини вирішили продавати саме таким чином, як новорічний аксесуар.

Як пише  seeds,  загалом на 4 га землі органічно вирощують 40 різних органічних овочів, з яких капуста займає 1,5 га. Приблизно 90 % раніше йшло на різдвяні вечері в ресторанах. Зараз ресторани приймають лише 25 % своїх звичних замовлень.

Спочатку Енгстрем зосередився на секторі роздрібної торгівлі як на альтернативі індустрії гостинності. Але незабаром він дійшов висновку, що пакування займає занадто багато часу.

Отже, він спробував нову ідею. Але тоді ідея не сподобалася споживачам.

«Три роки тому у нас було декілька зрілих рослин капусти. Ми залишили їх у своїх горщиках, а не висаджували. Нам сподобався їхній вигляд, але це було більше жартом, ніж чимось іншим. Цей рік інакший, продажі набагато кращі, ніж очікувалося. Ми продали 200 «дерев» за перший тиждень як компаніям, так і приватним особам, і сподіваємось продати, принаймні, ще одну тонну», — розповів фермер.

 Відомо, що цитрусові в Україні за рік «злетіли» в ціні аж на 30 %.