Без кетчупу та майонезу: готуємо смачний соус для шашлику

Напівфабрикати й поряд не стояли поряд із цим соусом. 

Шашлик часто доповнюють не лише овочі, а кетчуп чи майонез. Це робить страву смачнішою, але корисність під великим питанням.

Досвідчені кулінари готують більш дієтичну заправку, яка за смакомні в чому не поступається майонезу або кетчупу. Для приготування соусу знадобляться найпростіші продукти, які влітку знайти найпростіше. Наприклад, дачникам навіть у магазин йти не доведеться, адже, швидше за все, все є на городі.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Часник (10 г), цибулю (100 г) та зелень (40 г) нарізати дрібно. 
2. Томатну пасту (560 г) підігріти із сіллю (10 г) та цукром (20 г). Сюди слід додати воду. Її кількість залежить від бажаної густоти соусу. 
3. Часниково-цибульну масу змішати з томатною пастою. 

Такий соус найчастіше використовується при подачі шашликів, але можна приготувати і до інших страв з м’яса, птиці або риби, до яких зазвичай добавкою йшов майонез або кетчуп.