Бельгійський стартап масштабує технології штучного інтелекту для харчової промисловості

Бельгійський стартап Polysense пропонує інноваційне рішення для мінімізації втрат у харчовій промисловості, поєднуючи передові технології та оперативний інтелект. Засновник компанії Ярне Де Мунк зазначає, що головна мета стартапу полягає у допомозі виробникам працювати ефективніше та стійкіше. Це стає особливо актуальним в умовах зростання обсягів виробництва та дедалі жорсткіших стандартів якості, які висувають глобальні споживачі. Компанія пройшла стрімкий шлях трансформації: почавши як студентський проєкт із трьох людей, за три роки вона перетворилася на міжнародний бізнес із командою з тридцяти співробітників, що працює у семи країнах світу, включаючи Велику Британію, Іспанію та ОАЕ.

Основним викликом для виробників свіжих овочів є неоднорідність природної сировини. Наприклад, у виробництві картоплі фрі для мереж на кшталт McDonald’s вкрай важливо отримати однорідний продукт, попри те, що кожна картоплина має різну форму та розмір. Статичні налаштування обладнання часто призводять до надмірних відходів або нестабільної якості. Polysense вирішує цю проблему за допомогою двох систем: Qualify, що забезпечує автоматичний контроль якості, та AutoControl, яка в реальному часі коригує параметри виробничого процесу. Це дозволяє динамічно регулювати роботу щіток та ножів під час очищення овочів, видаляючи лише необхідний шар шкірки та зберігаючи корисну масу продукту.

Технологічні рішення компанії вже успішно впроваджені на підприємствах таких гігантів, як Aviko та Agristo, і демонструють ефективність не лише у переробці картоплі, а й моркви, перцю та томатів. Окрім овочевої галузі, системами Polysense цікавляться промислові пекарні, де точність налаштувань також критично впливає на прибутковість. Автоматизація дозволяє операторам уникати помилок і запобігати втратам тонн продукту, що зміцнює продовольчу безпеку та робить виробництво більш екологічним. Протягом наступних п'яти років стартап планує стати світовим лідером у сфері оперативного інтелекту для сектору свіжих продуктів.

Більше новин читайте на GreenPost.