Догори
Дати відгук

 Як продовжити свіжість білого і чорного хліба, не заморожуючи його

Максимальним часом зберігання білого хліба вважається 40 годин з моменту його випічки

2 хв на прочитання09 Серпня 2022, 15:15
Image by dermaze from Pixabay Image by dermaze from Pixabay
Поділитись:

Хліб — основний продукт харчування, але не всі знають, що він вважається швидкопсувним і його не рекомендується зберігати більше двох діб. Заморожуванням цей час можна продовжити до трьох місяців. Однак існує кілька народних рецептів, як продовжити свіжість хліба, не вдаючись до нього, інформує Ukr.Media.

Чому хліб швидко псується

Максимальним часом зберігання білого хліба вважається 40 годин з моменту його випічки, житнього — трохи більше. Але іноді навіть протягом цього часу не вдається зберегти його свіжим: він швидко засихає, стає черствим або починає кришитися. Причина полягає в неправильному зберіганні хліба.

Важливе значення для цього мають температурний режим і вологість в приміщенні. Оптимальне значення температури для зберігання хліба становить + 20⁰С, вологості — близько 75%.

Місце зберігання хліба має бути сухим, затемненим, без потрапляння прямих сонячних променів і подалі від інших продуктів. Найкраще для цього використовувати спеціальну дерев'яну хлібницю. Для більш тривалого збереження хліба в неї кладуть шматочок цукру-рафінаду.

Різні сорти хліба краще зберігати окремо, оскільки цей продукт має властивість вбирати навколишні запахи. Білий хліб при зберіганні поруч з чорним набуває неприродний для нього смак і запах.

Які існують способи продовження свіжості хліба

При необхідності зберегти хліб свіжим більш тривалий час вдаються до різних способів. Найбільш поширеним вважається спосіб зберігання в морозильній камері. При заморожуванні хліб може зберігати свіжість до трьох місяців, однак його поживна цінність при цьому знижується. Заморожувати можна тільки повністю остиглий хліб.

Продовжити період свіжості до 60 годин можна, поклавши його в каструлю з яблуком і накривши кришкою. Крім того, що хліб залишиться свіжим, він також придбає приємний аромат і смак. Також можна зберігати його в полотняному мішечку.

Продовжує свіжість хліба і його правильна нарізка. Для цього потрібно відрізати не з краю, як зазвичай, а розрізати посередині, відрізати потрібну кількість шматочків, а дві половинки з'єднати і покласти в такому вигляді в хлібницю.

Освіжити зачерствілий хліб можна, окропивши його водою і підігрівши в мікрохвильовці.

При покупці хліба слід надавати перевагу тому, який приготований на заквасці, кефірі або сироватці.

 

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Органічне землеробство принципи вирощування Без хімікатів
Органічне землеробство: принципи вирощування, плюси й мінуси такого господарства
2 хв на прочитання2 години тому
Рецепт смачного сніданку Як приготувати швидку страву
Рецепт смачного сніданку з лаваша : він точно здивує вас своєю простотою приготування
1 хв на прочитання5 годин тому
Виростити печериці Домашні гриби
Як виростити гриби вдома: свіжі печериці на столі цілий рік
1 хв на прочитання8 годин тому
Зображення згенероване ШІ
Глазур для пасок: розкішний рецепт без сирих білків і желатину
1 хв на прочитання14 годин тому
Пісні страви: шоколадно-банановий торт-пиріг – покроковий рецепт
1 хв на прочитанняВчора
Українська с/г продукція може повністю замінити російську на європейському ринку - Соломчук
2 хв на прочитанняВчора
Рецепт смачного шашлику із телятини: з медом та часником
2 хв на прочитанняВчора
Український агросектор став об’єктом негативних міфів, які не мають економічного підґрунтя, - Сольський
2 хв на прочитанняВчора
Більше з GreenPost
Самовільно рубали дерева
На Рівненщині затримали злочиців, які самовільно зрубали деревини на майже 90 тис. грн
1 хв на прочитання45 хвилин тому
Як діяти, коли горить ліс і торф
На Полтавщині вигоріли майже 300 га сухостою: як діяти у разі лісових, степових та торф’яних пожеж
1 хв на прочитаннягодина тому
Фото з відкритих джерел
День бур'янів: чи такий страшний бурʼян, як його малюють?
4 хв на прочитання3 години тому
 Європейський Союз готується до прийняття Packaging and Packaging Regulation
Новий регламент ЄС щодо упаковки PPWR: багаторазове пакування, заборона на деякі види пластику та мінімізація плівки
2 хв на прочитання3 години тому
Розваги на джипах, квадроциклах та багі у заповідниках можуть заборонити законом: деталі
1 хв на прочитання4 години тому
Правоохоронці викрили посадовців, які зрубували сторічні дуби в Чорнобильському заповіднику
2 хв на прочитання5 годин тому
Збитки довкіллю внаслідок атаки по ДніпроГЕС становлять понад 140 млн гривень
1 хв на прочитання6 годин тому
У Черкасах пересадили кістковий мозок пацієнту, донора для якого шукали 15 років і знайшли в США
3 хв на прочитання6 годин тому