Від магнетрону до радарів до розігріву вечері: святкуємо день мікрохвильовки

6 грудня у світі відзначають День мікрохвильової печі — побутового приладу, що радикально змінив спосіб приготування їжі та став одним із наймасовіших технологічних продуктів ХХ століття. Історія мікрохвильовки почалася у 1945 році, коли інженер компанії Raytheon Персі Спенсер, тестуючи магнетрон для радарів, помітив, що шоколадний батончик у його кишені розплавився. Це випадкове спостереження привело до перших експериментів із нагріванням продуктів за допомогою мікрохвиль, а згодом — до створення першої комерційної печі Radarange, яка з’явилася на ринку у 1947 році.

Перші мікрохвильові печі були величезними, важкими та надзвичайно дорогими — вага понад 300 кілограмів та ціна близько $5 000. Масовим явищем вони стали лише у 70–80-х роках, коли технології здешевшали, а компактні моделі почали з’являтися на домашніх кухнях у всьому світі.

Сьогодні мікрохвильова піч — один із найпоширеніших побутових пристроїв у домогосподарствах і бізнесі. За даними міжнародних аналітичних компаній, понад 90% європейських сімей мають мікрохвильовку, а світовий ринок зростає завдяки інверторним технологіям, комбінованим режимам та енергоощадним моделям. У 2025 році виробники роблять акцент на розумних функціях, датчиках виявлення вологості, точному контролі температур і можливості керування через мобільні застосунки.

Для кулінарії мікрохвильова піч стала не лише способом швидкого підігріву, а й інструментом для експериментів: технологія дозволила розвинути методи дегідратації, молекулярної кухні та прискорених кондитерських процесів. Харчова промисловість також активно використовує мікрохвилі для пастеризації, сушіння та стерилізації продуктів.

Найвидатніші технологічні прориви нерідко починаються з маленької випадковості. Але саме такі відкриття здатні змінити повсякденне життя цілих поколінь.

Більше новин читайте на GreenPost.