В Україні запустили першу інтерактивну сирну мапу (ФОТО)
Це не просто перелік сироварень, а візуалізація успіху українських майстрів на світовій арені.
Україна офіційно закріплює свій статус «сирної країни». 16 грудня у Києві презентували масштабний аналітичний проєкт — першу інтерактивну сирну мапу України та друкований путівник для гурманів.
Проєкт створено командою Ardis Group та спільнотою ProCheese за підтримки швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Programme.
Що на мапі?
Це не просто перелік сироварень, а візуалізація успіху українських майстрів на світовій арені. Мапа включає:
- 65 сортів сиру з різних куточків України.
- Виробників, чия продукція здобула нагороди на престижних конкурсах — міжнародному World Cheese Awards та національному ProCheese Awards.
- Географію виробництва: від камерних крафтових сироварень до потужних підприємств, що тримають планку якості.
Навіщо це потрібно?
За словами експертів, галузь довго потребувала систематизації. Сирна мапа вирішує кілька ключових завдань:
- Об’єднання: Мапа зшиває розпорошену спільноту сироварів у єдину професійну екосистему.
- Орієнтир для бізнесу: Це готовий інструмент для ритейлу та HoReCa (ресторанів та готелів), які хочуть працювати з найкращими локальними продуктами.
- Бренд України: Проєкт демонструє світові, що український сир — це конкурентоспроможний продукт високої якості.
«У кожній сирній країні світу є своя мапа — це основа ідентичності галузі. Вона показує, наскільки ми різні, але обʼєднані спільною справою», — підкреслила Оксана Чернова, суддя World Cheese Awards.
Погляд у майбутнє
Українські сири стають впізнаваними. Заступник міністра економіки Тарас Висоцький зазначив, що це вже не поодинокі випадки успіху, а стійка тенденція.
Організатори планують регулярно оновлювати мапу, додаючи нових переможців конкурсів та розширюючи аналітику ринку.
Ознайомитися з інтерактивною сирною мапою можна тут
Більше новин читайте на GreenPost.
