Столичні ресторани готуватимуть унікальні страви з продуктів із розмінованих полів

У Києві стартувала унікальна комунікаційна кампанія під назвою «Soul of Soil: страви з розмінованих полів», приурочена до Міжнародного дня просвіти з питань мінної небезпеки. У межах цієї ініціативи дванадцять провідних столичних закладів запровадили у меню спеціальні позиції, приготовані з інгредієнтів, вирощених на територіях, що пройшли через процедуру гуманітарного розмінування. Головна мета проєкту — наочно продемонструвати цінність кожного гектара української землі, який повернули до життя сапери та фермери, а також залучити додаткове фінансування для очищення територій через фандрейзингову платформу UNITED24. Організаторами виступили Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України спільно з міжнародними партнерами, серед яких ПРООН, ФАО та Уряд Нідерландів.

Офіційний запуск кампанії відбувся у п’ятницю, 3 квітня 2026 року, в гастрокафе «Тарілка», де за участю заступника міністра Ігоря Безкаравайного, послів Японії та Швейцарії, а також представників міжнародних організацій пройшов майстер-клас із випікання хліба. Для виготовлення закваски та тіста використовували борошно зі звільнених від мін полів Сумщини, що стало потужним символом відродження аграрного потенціалу регіону. Протягом усього квітня кияни та гості міста зможуть спробувати страви з борошна, олії, овочів та крупи, вирощених на безпечних землях, у таких закладах як Італійська редакція, Улюблений дядя, Mirali, Bao, Nam, Himalaya та інших. Частина прибутку від кожного такого замовлення буде автоматично спрямована на закупівлю обладнання та підтримку підрозділів гуманітарного розмінування.

Масштаб виклику, з яким стикається Україна, залишається безпрецедентним: понад 133 тисячі квадратних кілометрів територій все ще вважаються потенційно небезпечними. Водночас зусилля операторів протимінної діяльності вже приносять відчутні результати — з початку повномасштабного вторгнення до використання повернули понад 40 тисяч квадратних кілометрів земель. Державна програма компенсації вартості розмінування агроземель дозволила фермерам знову обробляти 15,1 тисячі гектарів, що є критично важливим для стабільності світового продовольчого ринку. Як зазначають представники ООН, прогрес України у цій сфері є доказом того, що спільні зусилля міжнародних донорів та українських фахівців рятують життя та створюють умови, де на місці колишніх мінних полів знову росте хліб, повертаючи громадам надію на майбутнє.

Більше новин читайте на GreenPost.