Спадщина графських часів: на півночі Одещини досі працює столітній млин

На півночі Одеської області, у долині річки Білочі в селі Шершенці, вже понад століття продовжує служити людям унікальний млин.

Колись частина великого каскаду з 13 млинів графа Сумарокова-Ельстона, сьогодні ця споруда залишається важливим центром життя для всієї Кодимщини, пише "Одеське життя".

Попри те, що з 1960-х років обміліла річка більше не крутить водяне колесо, а обладнання перевели на електрику, млин зберегв свою автентичність та особливу атмосферу.

Чому борошно з Шершенців вважається найкращим?

Сьогодні млин належить товариству «Маяк», і ним опікується завідувач Григорій Бурмістр. За його словами, хоч зараз обладнання запускають під замовлення (зазвичай 1–2 рази на тиждень), попит на місцеве борошно та крупи серед жителів навколишніх сіл залишається високим.

Головна причина — відданість місцевим традиціям:

• Святкова випічка: для господарів Кодимщини це принципове питання — великодні паски, весільні короваї та традиційний хліб пекти саме з цього борошна.
• Культурна спадщина: знаменитий місцевий хліб «на черені», який випікають із тутешнього борошна, офіційно внесено до переліку елементів нематеріальної культурної спадщини Одеської області.
• Народні прикмети: як розповідає краєзнавиця Людмила Александрова, за давнім повір'ям, найякісніше та найсмачніше борошно виходить тоді, коли зерно мелють у період цвітіння яблунь.

Туристичний потенціал Шершенців

Млин — не єдина пам'ятка, ради якої варто відвідати це мальовниче подільське село. Шершенці приваблюють унікальними об'єктами:

• «Башки»: вмонтовані прямо в зелені схили напівкруглі кам’яні підвали, де природна прохолода зберігається цілий рік.
• Мури сухої кладки: старовинні кам'яні паркани без застосування цементу, що тягнуться вздовж усього села.
• Козацькі хрести: на околиці села збереглися давні цвинтарі з монолітними кам'яними хрестами XVII століття.
• Панський маєток та криниця: об’єкти з природною фільтрацією води через пласти вапняку.

Шершенський млин залишається живим символом регіону, де поєднуються давня історія, корисне виробництво та збереження українських традицій.

Більше новин читайте на GreenPost.