Сезонні коливання вартості вітамінної продукції та рекордні стрибки цін на овочі борщового набору

Економічна ситуація на споживчому ринку України та Одеської області в травні 2026 року продемонструвала абсолютну регіональну синхронність. За офіційними даними пресслужби Головного управління статистики в Одеській області, індекс споживчих цін (індекс інфляції) порівняно з квітнем 2026 року зафіксовано на однаковому рівні як по всій державі, так і в межах Одещини — він становив 100,9%. Безпосередньо продовольчий кошик в обох випадках подорожчав у середньому на 1,1%, проте всередині окремих категорій товарів відбулися суттєві структурні коливання.

Найбільший інфляційний тиск у травні зафіксовано в сегменті плодово-ягідної продукції. Через сезонні фактори загальна вартість фруктів зросла на 14,7%, при цьому найбільш відчутним для гаманців споживачів став стрибок цін на ранні ягоди — вони подорожчали одразу на 45,0%. Імпортні позиції також продемонстрували висхідний тренд: ківі та лимони додали в ціні 14,1% та 12,4% відповідно.

Детальний моніторинг інших ключових продуктових груп дозволяє виділити такі цінові тренди травня:

• Хліб та бакалія: група товарів загалом подорожчала на 3,2%. Основним драйвером тут стали гречані крупи, ціна на які підскочила на 17,6%. Натомість кондитерський та макаронний підсегменти показали протилежну динаміку: здобне печиво здешевшало на 3,0%, макарони з м'яких сортів пшениці — на 2,8%, а сухе печиво — на 2,6%.
• Риба та морепродукти: загальний приріст цін склав 1,7%. Найбільше подорожчали рибні консерви в олії (на 4,4%), морожена риба (на 3,3%) та делікатесне філе червоної риби (на 2,6%). Водночас бюджетна солона кілька стала доступнішою, знизившись у ціні на 1,7%.
• М'ясо та м'ясопродукти: у цій категорії коливання були мінімальними — загальне підвищення склало лише 0,3%. Проте всередині групи відбулася ротація: курячі субпродукти здорожчали на 7,0%, варені ковбаси вищого ґатунку — на 5,0%, а індиче філе — на 3,1%. З іншого боку, варено-копчені ковбаси втратили в ціні 2,0%, курячий фарш — 1,9%, а сосиски та сардельки першого ґатунку — 1,8%.
• Бакалійна група: цукор, джеми, мед та солодощі в середньому зросли в ціні на 1,1%. Максимально подорожчала карамель (на 7,7%), далі йдуть мед (на 3,2%), морозиво (на 3,1%) та цукор (на 2,2%). Шоколад при цьому продемонстрував падіння вартості на 3,1%.

Решта продовольчих товарів продемонструвала дефляційні тенденції. Так, у групі «молоко, сир та яйця» зафіксовано сумарне зниження цін на 3,4%, яке відбулося переважно завдяки стрімкому сезонному здешевшанню курячих яєць — одразу на 13,3%. Проте молочні продукти з високим вмістом жиру, навпаки, подорожчали: вершки — на 5,0%, сметана (жирністю до 15% включно) — на 4,4%, йогурти — на 3,1%. Олії та жири в цілому втратили 0,9% вартості (маргарин здешевшав на 3,5%, оливкова олію — на 2,6%, вершкове масло — на 1,2%).

Окремої уваги заслуговує ситуація на овочевому ринку, де загальний індекс знизився на 2,8%, але за окремими позиціями спостерігалися кардинально протилежні вектори. Ранні овочі закритого ґрунту стрімко втрачали в ціні: огірки здешевшали на 46,3%, солодкий перець — на 19,4%, помідори — на 18,3%. Водночас запаси старого врожаю та перші надходження овочів борщового набору продемонстрували аномальний приріст: білокачанна капуста здорожчала в 2,2 раза, кабачки та морква — в 1,7 раза, а ріпчаста цибуля додала в ціні 22,6%.

Більше новин читайте на GreenPost.