Не буває “кориснішого” цукру, як то коричневий чи фініковий, є 61 назва-обманка — дослідження

Цукор  вміє ховатися там, де ви б ніколи не стали його шукати, і весь час називає себе різними іменами.Наприклад, є фруктово-зерновий батончик, на якому великими літерами написано “без цукру”, та ще багато чого написано, щоб відволікти   увагу. Але у складі продукту на першому місці зазначено “патока крохмальна”, а трохи далі у списку стоїть “мальтодекстрин”. Начебто ніякого обману - цукру ніде немає. Однак і патока, і мальтодекстрин є цукром.

Про імена цукру та його норму ідеться у дописі Всеукраїнського освітнього проєкту Здорове харчування для дітей.

У дослідженні, що проводилося в США, опублікованому у 2012 році, науковці проаналізували 85,451 продукт, із яких 75% містили прихований цукор. 

Для дітей Британська служба охорони здоров’я (NHS) радить:

•  1-3 роки – 0 грамів доданого цукру
•  4-6 років – до 19 грамів
•  7-10 років – до 24 грамів
•  10+ років – до 30 грамів

Наразі відомо, що  цукор має 61 назву. Ось ті, що зустрічаються найчастіше:

•  фруктоза
•  цукор сирець
•  фруктовий концентрат
•  концентрований сік
•  мальтоза
•  мальтодекстрин
•  декстроза
•  інвертний цукор
•  коричневий цукор
•  тростинний цукор
•  патока
•  глюкозно-фруктозний сироп
•  сироп глюкози
•  виноградний або яблучний концентрат
•  сік білого винограду
•  ячмінний солод
•  рисовий сироп
•  кленовий сироп
•  кукурудзяний сироп
•  карамель
•  мед

Тут https://bit.ly/2XCGBg9  можна знайти повний перелік.

У проєкті говорять, що   не буває “кориснішого” цукру. Коричневий, фініковий, кокосовий та інші, що їх позиціонують як більш здорову і корисну альтернативу білому цукру, - це всього лише назви одного й того ж продукту. Не є кориснішими і різні сиропи, як-то кленовий чи сироп агави, а також мед - все це той самий цукор. Тому варто  читати етикетки, пам’ятати про помірність і, незалежно від назви цукру, дотримуватися рекомендацій по його вживанню.

До слова, батьки школярів, неповнолітні, вакциновані проти COVID-19: хто ще має право перетинати кордон України без самоізоляції. 

Також пам’ятайте: цукри, які природно містяться у фруктах, овочах та молочних продуктах не потрібно рахувати. Це не є доданий або вільний цукор, тому його кількість до денної норми не включається.