Догори
Дати відгук

На Поділлі фермер варить 12 видів сирів із козячого молока (відео)

Бактерії для сирів купує французькі, за основу  сирів бере традиційні  італійські,  французькі та голландські рецепти.

1 хв на прочитання19 Вересня 2020, 16:43
pixabay pixabay
Поділитись:

Органічне господарство на Поділлі - це реальність. У селі Антонівка фермер тримає кіз, а із козячого молока варить 12 видів сирів. Все абсолютно натуральне і екологічне, бо  Анатолій Мішов відмовився від хімії у господарстві, використовує сонячні панелі та будує житло з натуральних матеріалів.

Фермер говорить, що тема органічного господарства зацікавила його ще десять років тому. Цікаво, що сири почав виробляти з залишків молока та продукції, яка лишалася від підприємницької діяльності.  У 2005 році Мішов купив першу козу, нині у нього 56 кіз.

"Коза не буде їсти що-небудь, тому її молоко таке корисне і смачне", - каже фермер. 

Його козяча міні-ферма розташована у полі поруч з лісом. Бактерії для сирів купує французькі, за основу  сирів бере традиційні  італійські,  французькі та голландські рецепти. Виробляє як декілька видів  бриндзи, м'які сири, так і 4 сорти сирів з пліснявою. Деякі види сирів можуть зберігатися і по два роки.

Відомо, фермер з Волині вирощує 57 сортів винограду на 17 сотках в теплицях (фото).

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Юлія Свириденко. Фото з відкритих джерел
Можлива наступниця Шмигаля: хто така Юлія Свириденко і що чекає на неї у кріслі прем'єра
3 хв на прочитання2 години тому
Фото ілюстративне
Реєстр біометану в Україні адаптували до стандартів ЄС
1 хв на прочитання2 години тому
Фото: ілюстративне
Кабмін провів кадрові призначення у Держслужбі у справах дітей та Держагентстві "ПлейСіті"
1 хв на прочитання4 години тому
Комерційний директор Групи Метінвест Дмитро Ніколаєнко. Фото: Метінвест
Безпека, гарантії та страхування: "Метінвест" окреслив ключові умови для відновлення промисловості
2 хв на прочитання5 годин тому
Лляне поле на місці падіння метеорита: як фермер на Полтавщині поєднав космос та органічне землеробство
1 хв на прочитання6 годин тому
Біометрія замість штампів: з осені 2025 року зміниться перетин кордону ЄС для українців
2 хв на прочитання7 годин тому
Готові до несподіваних поворотів? Ретроградний Меркурій вже на порозі
3 хв на прочитання8 годин тому
Літак розбився і вибухнув на території аеропорту "Саутенд"
2 хв на прочитання11 годин тому