- Головна
- Новини
- Агро
- С/Г продукція
- На Поділлі фермер варить 12 видів сирів із козячого молока (відео)
На Поділлі фермер варить 12 видів сирів із козячого молока (відео)
Бактерії для сирів купує французькі, за основу сирів бере традиційні італійські, французькі та голландські рецепти.
pixabay
Органічне господарство на Поділлі - це реальність. У селі Антонівка фермер тримає кіз, а із козячого молока варить 12 видів сирів. Все абсолютно натуральне і екологічне, бо Анатолій Мішов відмовився від хімії у господарстві, використовує сонячні панелі та будує житло з натуральних матеріалів.
Фермер говорить, що тема органічного господарства зацікавила його ще десять років тому. Цікаво, що сири почав виробляти з залишків молока та продукції, яка лишалася від підприємницької діяльності. У 2005 році Мішов купив першу козу, нині у нього 56 кіз.
"Коза не буде їсти що-небудь, тому її молоко таке корисне і смачне", - каже фермер.
Його козяча міні-ферма розташована у полі поруч з лісом. Бактерії для сирів купує французькі, за основу сирів бере традиційні італійські, французькі та голландські рецепти. Виробляє як декілька видів бриндзи, м'які сири, так і 4 сорти сирів з пліснявою. Деякі види сирів можуть зберігатися і по два роки.
Відомо, фермер з Волині вирощує 57 сортів винограду на 17 сотках в теплицях (фото).
