13.01.2020
Дмитро Шинкарук
Світові ціни на м’ясо за рік зросли на 18%. Про це йдеться у звіті Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН.
Середній Індекс цін на м'ясо в грудні 2019 року склав 191,6 пункту, практично не змінившись в порівнянні з листопадом.
Проте у порівнянні з показниками на кінець 2018 року, він зріс на 18%.
У грудні на міжнародних ринках ціни на свинину зросли через
обмежену пропозицію з боку основних постачальників - Європейського союзу та
Бразилії. Також це було зумовлено ростом попиту перед святами і традиційно
високим імпортним попитом в Азії.
Баранина продовжила дорожчати вже дев'ятий місяць поспіль через активний
імпортний попит та обмежену експортну пропозицію в країнах Океанії.
М'ясо птиці також подорожчало внаслідок обмеженої пропозиції, перш за все з боку Бразилії.
- Бути в тренді: чи готові ви перейти на штучне м’ясо?
- Без зайвих кілограмів. Як правильно харчуватись взимку
- ООН визначила 5 універсальних корисних звичок у харчуванні
Водночас знизилися ціни на яловичину, оскільки Китай - головне джерело попиту протягом декількох попередніх місяців - скоротив обсяг закупівель.
За підсумками 2019 року, в цілому середнє значення Індексу цін на м'ясо склало 175,8 пунктів, збільшившись в порівнянні з 2018 роком на 5,7%. Що стосується різних категорій м'яса, то за підсумками року найбільший приріст продемонстрували ціни на свинину, яловичину і м'ясо птиці. Водночас ціни на баранину знизилися в порівнянні з їхнім середньорічним рівнем 2018 року.
Індекс цін на м'ясо розраховується на підставі середніх цін на чотири види м’яса, зважених по їхніх середньосвітових частках в експортній торгівлі за 2002-2004 роки. Товари включають два продукти з птиці, три м'ясопродукти з яловичини, три м'ясопродукти зі свинини і один м`ясопродукт з баранини. Всього для розрахунку індексу використовується 27 цінових котирувань. У разі якщо для будь-якого м'ясопродукту є більше одного котирування, вони зважуються по передбачуваним, фіксованим часткам у торгівлі. Ціни за два останніх місяці можуть бути оціночними і підлягати подальшому коригуванню.
