Лише зашкодите - з якими трьома продуктами не можна їсти гречку

Гречка – улюблений продукт багатьох українців, але не всі знають, що при поєднанні цієї каші з іншими продуктами вона може бути шкідливою.

Всі ми знаємо, що гречка – дуже корисна каша, яка насичує наш організм вітамінами і мінералами, але їсти її потрібно правильно, так як деякі продукти “вбивають” всі корисні властивості каші.

Отже, які ж поєднання краще уникати?

Гречка з молоком

Досить багато людей люблять їсти гречку з молоком, але фахівці не рекомендують так вживати кашу, адже в гречці міститься фітинова кислота. Вона є антинутрієнтом і може зв’язуватися з деякими мінералами (зокрема, кальцієм, магнієм, цинком та залізом) та заважати їх засвоєнню організмом. Так як молоко містить кальцій, то у поєднанні з фітиновою кислотою знижується користь обох продуктів.

Але це не означає, що потрібно відмовитись від вживання гречаної каші з молоком. Просто перед приготуванням крупу потрібно замочити у воді, щоб зменшити кількість фітинової кислоти.

Гречка з яйцем

Також не варто вживати гречку із яйцем. Вся справа в тому, що в гречці містяться розчинні волокна, що уповільнюють травлення та зменшують засвоєння білка. Яйця багаті білком, тому коли ви вживаєте їх з гречкою, їх засвоєння погіршується. Таке поєднання викликає почуття тяжкості у шлунку, неприємні відчуття під час перетравлення їжі.

Гречка з чорним чаєм

Якщо ви любите снідати гречкою і запивати її чорним чаєм, ми засмутимо вас: таке поєднання вважається шкідливим.

У чорному чаї містяться таніни, що зв’язують важливі мінерали (зокрема, кальцій та залізо) та заважають їх засвоєнню. Якщо часто вживати гречку з чорним чаєм, це може спричинити дефіцит мінералів в організмі.

Джерело: ТСН