Ідеальне домашнє згущене молоко: мішати постійно не потрібно

Якщо ви теж хочете приготувати натуральне домашнє згущене молоко, ось вам перевірений рецепт. З 1 л молока - 400 г згущенки!

Домашнє згущене молоко

• 1 л молока від 3,2 % жирності (але рекомендую брати все-таки домашнє), 200 г цукру, 1 п. ванільного цукру і терпіння.

Молоко змішати з цукром, довести до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки молоко закипить, відразу поставити на маленький вогонь і варити так від 45 хвилин до однієї години. Все залежить від консистенції згущеного молока, яку ви хочете отримати.

Постійно перемішувати не потрібно, але час від часу потрібно підходити і перемішувати. Протягом години молоко буде випаровуватись і міняти колір – це означає, що ви на правильному шляху.

Як молоко доведете до потрібної вам консистенції, зніміть каструлю з вогню і поставте в холодну воду. Постійно помішуючи охолодіть згущене молоко. Перелийте в банку і зберігайте в холодильнику.