Хліб в Україні може подорожчати на 25 відсотків
Як пояснюють у Всеукраїнській аграрній раді, ключовим фактором тиску на галузь є не дефіцит зерна.
Український ринок продовольства готується до чергового етапу зміни цін на базові продукти харчування. За прогнозами профільного агросектору, кінцева вартість хліба для споживачів у найближчій перспективі продемонструє тенденцію до зростання. Про це повідомили Знай.UA.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук розвіяв поширене переконання про те, що ціноутворення у хлібопекарській промисловості повністю залежить від урожаю пшениці. Насправді частка борошна та зернової сировини в структурі собівартості готового буханця становить лише 20–25%. Головне навантаження на бюджети підприємств наразі створюють інші інфляційні та воєнні чинники.
Основні чинники впливу на вартість продукції:
- Енергетична складова: комерційні тарифи на електроенергію та паливо стабільно зростають, що збільшує витрати на випікання та транспортування;
- Логістичні проблеми: ускладнення внутрішніх маршрутів та подорожчання пального підвищують кінцеві витрати на доставку до супермаркетів;
- Імпортозалежність: більшість хлібозаводів використовує іноземне обладнання, запчастини та пакувальні матеріали, вартість яких напряму прив'язана до коливань курсів долара та євро;
Кадрове питання: необхідність підвищення заробітних плат працівникам для утримання кваліфікованого персоналу в умовах дефіциту робочої сили.
Експерти наголошують, що через тривалий економічний тиск хлібопекарські підприємства працюють на межі рентабельності. Вони змушені поступово закладати нові операційні витрати у цінники, щоб уникнути зупинки виробництва. Цей вимушений крок дозволить зберегти стабільність постачання продовольства, проте вимагатиме від українців більших витрат на щоденний кошик харчування.
Більше новин читайте на GreenPost.
