Чим корисна зелена кава і як її п’ють

Сьогодні, 23 вересня, прихильники здорового способу життя відзначають незвичайне свято — День зеленої кави. На відміну від звичного темного напою, зелена кава — це необсмажені зерна, які завдяки особливій обробці зберігають максимум корисних речовин.

Основна відмінність полягає в термічній обробці. Звична нам кава проходить процес обсмажування, під час якого набуває свого характерного аромату, смаку та кольору. Однак висока температура руйнує деякі цінні компоненти, зокрема хлорогенову кислоту.

Саме ця кислота є головним багатством зеленої кави. Вона — потужний антиоксидант, який допомагає боротися із вільними радикалами, уповільнює старіння клітин та сприяє схудненню. Хлорогенова кислота сповільнює засвоєння глюкози з кишечника, що допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Зелена кава має менш виражений смак, ніж обсмажена, часто з легкими трав'янистими або кислими нотками. Її можна приготувати двома основними способами:

1. Заварювання: Зерна подрібнюють у блендері або кавомолці, а потім заварюють у турці чи френч-пресі. Напій буде світлішим і менш ароматним, ніж традиційна кава.
2. Добавка до напоїв: Екстракт зеленої кави додають до смузі, соків або йогуртів, щоб отримати максимум користі без зміни смаку.

Крім хлорогенової кислоти, зелена кава містить кофеїн, який допомагає підвищити концентрацію та бадьорість. Однак її ключові властивості — це:

• Сприяння схудненню: Хлорогенова кислота допомагає організму використовувати жири як джерело енергії.
• Підтримка здоров’я серця: Антиоксиданти сприяють зниженню рівня холестерину.
• Зменшення ризику діабету: Регуляція рівня цукру в крові робить її корисною для профілактики діабету 2 типу.

Сьогоднішнє свято — це чудовий привід спробувати щось нове та подбати про своє здоров’я.

Більше новин читайте на GreenPost.