Догори
Дати відгук

Бути в тренді: чи готові ви перейти на штучне м'ясо?

1 хв на прочитання07 Січня 2020, 16:41
Поділитись:

Ключовими моментами для харчової індустрії та виробників у 2020 році стануть нутуральні матеріали, веганські аналоги та рослинне молоко. Про це пише kurkul.com , з посиланням на дієтолога Мирославу Ульяніну.

Саме вона зазначила, що світова тенденція на sustainability (свідоме життя і споживання) у 2020 р. безпосередньо зачепить і сільське господарство. Для успіху у виробництві продуктів харчування необхідними виявлятимуться стратегії, спрямовані на збереження природнього середовища та світові еко-тренди. Зокрема це:

  1. Ріст попиту на натуральні матеріали для упаковки. Плівки, папір, коробки із очерету, крохмалю, соломинки та стаканчики для напоїв, які швидко розкладаютьсь, ставатимуть все популярнішими серед споживачів.
  2.  Заміна м’яса та яєць веганськими аналогами. Таку тенденцію підтримують екологи, що заявляють про негативний вплив фермерства на екосистему планети. Тому котлети із нуту, сої,штучні яйця із суміші гороху та водоростей поступово витіснятимуть традиційні продукти  тваринного походження.
  3. Рослинне молоко. Тренд безвідходного виробництва спокує більш раціонально споживати рослини від насінини до кореня. Тому пропагується споживання кунжутного, соєвого, мигдалевого, кавунового молока. Альтернативу класичним вершкам, сирам у недалекому майбутньому складуть веганські замінники із горіхів та насіння.

Читайте також: Еко ідеї, про які ми писали у цьому році

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Еко
Масове отруєння собак в Арцизі: власниця загиблої тварини пропонує винагороду за інформацію про отруювачів домашніх тварин. Фото ілюстративне
Масове отруєння собак в Арцизі: власниця загиблої тварини шукає винних
2 хв на прочитання34 хвилини тому
Інновація у кліматичних дослідженнях: австрійські вчені перетворюють супутники Starlink на інструменти моніторингу змін клімату. Фото: Vito Technology, Inc.
Революційний підхід: австрійські науковці використовують Starlink для моніторингу кліматичних змін
5 хв на прочитання3 години тому
Фото: ілюстративне / ДБР
Зеленського закликали ветувати скандальний законопроєкт, покликаний легалізувати земельні схеми
1 хв на прочитання5 годин тому
Фото: ілюстративне
Вчені назвали представників зоосвіту, які "тримають дієту" все життя
2 хв на прочитання9 годин тому
Похідні мазуту, розлитого у Керченській протоці, отруюватимуть море ще десятки років
2 хв на прочитання12 годин тому
Сухий струмок у пристовбуровому колі: естетичне рішення з практичною користю
4 хв на прочитання17 годин тому
Всесвітній день переробки (Global Recycling Day): як Україна вдосконалює систему управління відходами
4 хв на прочитанняВчора
Науковці ІРГЕМО дослідили стан нересту риб у придунайських озерах
2 хв на прочитанняВчора
Більше з GreenPost