Догори
Дати відгук

Баклажанна ікра на зиму без оцту і без стерилізації

Рецепт не лише смачний, швидкий і корисний, а й досить простий.

1 хв на прочитання06 Вересня 2022, 22:47
Поділитись:

Баклажани за ситністю не поступаються м’ясу, тому не дивно, що заготовки з них на зиму доволі популярні.

Інгредієнти:

баклажани — 3,5 кг;

помідори — 3,5 кг;

болгарський перець — 2 кг;

цибуля — 2 кг;

олія рафінована — 1/3 л;

сіль — 2 ч. л.;

мелений чорний перець — за смаком.

Приготування.

Цибулю нарізати й відправити пасеруватися в глибоку сковороду.

Болгарський перець очистити й нарізати кубиками.

Очистити і так само нарізати баклажани.

В злегка обсмажену цибулю додати баклажани і перець. Посолити, поперчити й перемішати.

На самому слабкому вогні потушкувати овочі.

Через 10 хвилин додати нарізані пластинками помідори.

Тушкувати ікру близько 1 години до готовності, час від часу перемішуючи.

Готову ікру в киплячому вигляді розкласти в стерилізовані банки.

Закрутити кришками і закутати теплою ковдрою.

Ікру зберігати в темному прохолодному місці.

Також ми розповідали про кисло-солодкі мариновані помідори.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Фото: «Ландшафтний дизайн»
Секрети сучасного ландшафтного дизайну: як створити стильний і невибагливий сад на невеликій ділянці (ФОТО)
3 хв на прочитаннягодина тому
Швейцарська АЕС Лайбштадт. Фото взято з Вікіпедії
«Гарячий атом» — Швейцарія зупинила блок АЕС через аномальну спеку
2 хв на прочитання2 години тому
Вибух на Житомирщині: у повітрі виявили перевищення шкідливих речовин
У повітрі біля епіцентру вибуху на Житомирщині зафіксовано перевищення шкідливих речовин
1 хв на прочитанняВчора
Смертельний напад ведмедя в Румунії: загинув турист-мотоцикліст
У румунських Карпатах ведмідь на смерть загриз туриста-мотоцикліста
1 хв на прочитанняВчора
Найкращим атлетом України став лучанин із синдромом Дауна Валентин Новосад
2 хв на прочитанняВчора
Українську "зелену" енергію інтегрують в ринок ЄС - Кабмін подав до Ради ключовий законопроєкт
2 хв на прочитанняВчора
Трагедія на Житомирщині: уряд ліквідовує наслідки потужного вибуху
1 хв на прочитанняВчора
Рубки на 57 млн грн: ДБР повідомило про підозру керівництву лісгоспу на Тернопільщині
1 хв на прочитанняВчора