18 серпня — Міжнародний день Піно Нуар
Pinot Noir — витончений, складний сорт з давнім походженням і особливим характером, що робить його улюбленцем серед цінителів.
Цього року, 18 серпня, у всьому світі святкують Міжнародний день Піно Нуар — сорт вина, що вважається одним із найелегантніших і найвитонченіших.
Pinot Noir має довгу історію — його святкують вже з 1987 року. Це означає, що традиція відзначати цей сорт вина майже така ж давня, як і саме виноробство цього сорту, що існує понад тисячу років більше за Каберне Совіньйон.
Серед ключових цікавих фактів:
- Pinot Noir — 10-й за популярністю сорт винограду у світі.
- Він десятки поколінь вирощується в Бургундії — регіоні, який залишається еталоном для цього сорту.
- Існує понад 50 різних клонів Pinot Noir, зокрема знамениті діжонські — що пояснює різноманіття стилів цього вина.
- У Новій Зеландії Pinot Noir став провідним червоним вином і другим за обсягом експорту за всіма сортами, підтверджуючи міжнародний успіх цього сорту.
Як святкувати International Pinot Noir Day:
- Організуйте дегустацію — спробуйте вина з різних регіонів, таких як Франція, США, Нова Зеландія, щоб відчути різницю у смакових профілях.
- Проведіть тематичний вечір: перегляд кіно про вино або урок сомельє.
- Зануртесь у історію — дізнайтесь більше про традиції вирощування Pinot Noir, його походження і складний кліматичний вплив на смак вина.
В Україні в останні роки культивується великими виноробники компаніями на Закарпатті, де помірне тепле літо дозволяє отримати ягоду з характеристиками, мкксимально наближеними до французького Піно Нуар. Вирощують його також в Одеському регіоні та в Криму, але не як самостійний винний сорт, а для компонування букетів.
Виноградарі вважають цей сорт винограду примхливим. Він чутливий до погоди, якості грунту, кількості сонячних днів та вологості повітря. Посаджений у спекотній місцевості, він дозріватиме надто швидко, не встигаючи розвинути букет. Дасть рідке гроно з дрібними горохоподібними ягодами і не розвине потрібний аромат. Для лоз важливим є помірний клімат і низька врожайність, що досить непросто.
Піно Нуар здатний давати неймовірно глибокі вина, які підходять для тривалої витримки, тому залишається завжди актуальним. Саме тому вино з нього – вершина професійного шляху як для виноробів, так і сомельє. У Франції його рідко змішують з іншими сортами для отримання тихих вин. Але разом із Шардоне та своїм “кузеном” Піно грі він входить до складу рецепту маркового шампанського.
International Pinot Noir Day — це чудовий привід захопитися культурою вина, пізнати його витонченість і знайти нові смакові відкриття.
Більше новин читайте на GreenPost.
